有機食譜—花菜篇
花菜，是很多人喜歡的一道美食。
但是，有時候總是覺得怎麼煮都煮不出飯店大廚的味道，好困擾。
於是小德幫你們網羅"敲好吃的花菜食譜"，拿走不謝~
麻辣香腸炒花菜
材料：
- 1. 德芳有機菜花*1顆
- 2. 麻辣香腸*1根
- 3. 尖辣椒*4個
調味料：
- 1. 蒜片*適量
- 2. 鹽*1勺
- 3. 味精*半勺
- 4. 蠔油*1勺
做法
- 1. 德芳有機花菜洗淨撕成小朵，青椒洗淨。
- 2. 鍋裡放油燒熱，投入蒜片煸；
- 3. 將蒸熟的香腸切片後入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；
- 4. 淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略焤2分鐘即可；
- 5. 加入一匙蠔油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中；
- 6. 加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有鹹味；
- 7. 翻炒幾下，就可以裝盤出鍋子了。
德芳有機花菜吸收了香腸的油，超級下飯!
"小德悄悄話"
德芳有機花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟。
再和香腸同炒，口感更加脆嫩。
乾煸花菜
材料：
- 1. 德芳有機花菜*1顆
- 2. 帶皮五花肉*150克
- 3. 紅辣椒*數個
- 4. 蒜瓣*數顆
- 5. 孜然*1匙
做法：
- 1. 德芳有機花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅乾椒切段，蒜瓣拍扁；
- 2. 五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用；
- 3. 坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；
- 4. 餘油下蒜瓣和乾椒段小火慢慢煸香，轉大火下德芳有機花菜爆炒；
- 5. 給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大匙清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就ＯＫ了！
小撇步
- 1. 此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香！
- 2. 煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～
- 3. 花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃！
- 4. 此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈！
- 5. 香辣可口，好吃停不了口！
乾鍋花菜
材料：
- 1. 德芳有機花菜*一顆
- 2. 五花肉*一小塊
- 3. 牛肉豆豉醬*一湯匙
- 4. 生抽*一湯匙
- 5. 白糖*一點點
- 6. 大蒜葉*一根
- 7. 小紅辣椒*三個
做法：
- 1. 1.將德芳有機花菜沒入淡鹽水中浸泡。 然後洗淨用小刀拆成小朵；
- 2. 入開水鍋中汆燙一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；
- 3. 五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；
- 4. 鍋燒熱放油，油熱下蔥白爆香；
- 5. 下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；
- 6. 加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香；
- 7. 倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；
- 8. 加入一湯匙生抽；
- 9. 再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右；
- 10. 把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了！
茄汁蝦球花菜
材料：
- 1. 德芳有機花菜*1顆
- 2. 德芳有機番茄*2個
- 3. 大蝦*10隻
- 4. 碎起司*半碗
- 5. 洋蔥*小半個
做法：
- 1. 德芳有機花菜切均勻，放沸水里，加少許鹽，燙1－2分鐘至剛熟後撈出，注意不要太酥軟
- 2. 蝦子背部剖開去沙線，加料酒，洋蔥絲拌勻。 鍋裡放油，把蝦子翻炒到變色後盛出
- 3. 德芳有機番茄切碎丁，下鍋邊炒邊壓成糊狀，然後把花菜蝦球倒入，一起翻炒，讓材料裹上茄汁，加鹽糖調味
- 4. 然後盛在烤盆裡，撒上芝士，烤箱預熱210攝氏度，烤10分鐘到芝士融化就可以了。
清炒花菜
材料：
- 1. 德芳有機花菜*1顆
- 2. 菜油*50毫升
- 3. 淨雞肉*75克
- 4. 鹽*適量
- 5. 胡椒粉*
- 6. 菜油*60毫升
- 7. 白糖*1克
- 8. 醬油*2茶匙
做法：
- 1. 將雞肉切成5公分長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻；
- 2. 炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用；
- 3. 德芳有機花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水；
- 4. 用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘；
- 5. 轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
德芳有機花菜熱銷的原因
- 1. 德芳有機花菜種植在生態環境宜人，水源充足的德芳有機農場，種植過程不含人工化學物質添加，原生態自然成長，滑嫩鮮香，口感略甜。
- 2. 整個種植過程中，我們嚴格按照有機農業的生產方式進行，嚴格遵循有機食品的生產技術標準，完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因改造工程技術，德芳有機花菜 具備：南京國環有機認證。
- 3. 德芳有機花菜是所有花菜中營養價值最高的品種。 富含蛋白質、礦物質和多種維生素，胡蘿蔔素，其中硒和維生素C的含量比較高，能淨化血液，補充營養提高免疫力。
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